Erik Grödahl

12 vintips inför våren och sommarens festligheter

Publicerad 2017-05-10 10:52:48 i Allmänt,

De senaste veckorna har bjudit på blandat kompott avseende väder och det bara inte i Sverige. När jag var i Tain l'Hermitage i Norra Rhône för tio dagar sedan var det nattfrost. Men almanackan säger vår med sommar i antågande och därför vill jag dela med mig av lite dryckestips inför våren och sommarens fester. Min första rekommendation är att dricka dubbelts så dyrt, men hälften så mycket, något som är bra för både folkhälsa och vingårdsarbetarna som då får bättre betalt för sina viner. Min andra rekommendation är "spola boxen", boxviner innehåller i regel mer svavel, svavel är inte bra för kroppen och framför allt, vin är bättre på flaska. Min tredje rekommendation, "spola kändisvinerna", varför skall du som konsument betala mer för att en "kändis" skall tjäna pengar? Merparten av mina rekommendationer finns inte på hyllorna i alla butiker, men det är enkelt att beställa. Om två veckor kommer ett inlägg om alkoholfria alternativ på grillfesten.
 
Mousserande
Vad är en fest utan bubblor? De här tre vinerna kommer garanterat att ge gästerna ett leende av välbehag.
 
Stefan Winter Riesling Brut (varunr 7906, pris 125,-) - Friskt och plånboksvänligt för det stora sällskapet.
 
Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne (varunr 7725, pris 149,-). Champagnekänsla på helflaska till priset av en halvflaska.
 
Canard Duchêne Parcelle 181 Extra Brut (varunr 73618, pris 373,-) - Med löjrom, smetana och Canard Duchêne blir festen en succé.
 
H. Blin Brut Millésime 2004 (varunr 77742, pris 399,-) - Att denna välgjorde årgångschampagne fortfarande finns tillgänglig är för mig en gåta, köp innan den tar slut.
 
Vita viner
Vita viner till skaldjuren är klassiskt, men glöm inte syra och sälta i tillbehören för den optimala smakupplevelsen.
 
När jag rekommenderar ett vin är det för mig viktigt att han någon relation till producenten/vinmakaren. Här står jag tillsammans med Clotilde Davenne som är en vinmakerska som jag har mycket stort förtroende för.
 
 
Clotilde Davenne Bourgogne Blanc 2015 (varunr 5562, pris 129,-) - Det här vinet har allt som krävs av en bra Chablis förutom etiketten och priset. 
 
Rings Kalkmergel Riesling 2015 (varunr 79957, pris 139,-) - Räkor, lime och chili, mer behövs inte.
 
Dittelsheim Weissburgunder Trocken 2013 (varunr 78576, pris 174,-) - Grillad torskrygg, skirat smöt och riven pepparrot - "Say no more".
 
Rose
Perfekt på altanen en varm sommardag eller varför inte till en fräsch sallad? Du klarar dig långt på mina rekommndationer för två veckor sedan, Les Lauzeraies 2016 (varunr 2724, pris 115,-) från Tavel i södra Rhône och Rosé de Purcari 2015 (varunr 72881, pris 150) från Moldavien.
 
Röda viner
Att hitta de optimala smakupplevelserna mellan maten och det röda vinet är svårt när man grillar med tanke på kombinationerna av marnader och tillbehör, därför är det vitkgit att välja goda viner att avnjuta mellan tuggorna.
 
El Rey Old Wine Garnacha 2013 (varunr 2260, pris 79,-) - Det är inte ofta det förekommer att jag rekommenderar ett vin under 100 kronor, men det här är ett bra och välgjort vin som alla kommer att tycka om.
 
La Villete GSM 2014 (varunr 72519, pris 112,-) - Gillar du en mjuk och fruktig Châteauneuf-du-Pape? Då är det här ett utmärkt alternativ till halva priset.
 
Girard Old Vine Zinfandel 2013 (varunr 22337, pris 199,-) - Lite dyrare, men så mycket bättre. Det här kommer att bli en succé på grillfesten, framför att om du grillar en hamburgare.
 
Jag hoppas vinerna faller Er i smaken, håll utkik här, det kommer mera tips framöver.
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela